ダージリンの香りを楽しむティータイムの必需品♪耐熱ガラス製ポット＆カップ

英国では紅茶を美味しく味わうため「ファイブ・ゴールデン・ルール」と呼ばれる基本的な紅茶の入れ方があるそうです。

Use good quality tea (良質な茶葉を使いましょう)
Warm the tea pot (ティーポットを温めましょう)
Measure your tea (茶葉の分量を量りましょう)
Use freshly boiling water (新鮮な沸騰したお湯を使いましょう)
Allow time to brew (茶葉をしっかり蒸らしましょう)

茶葉を蒸らす時、茶葉がゆっくりと開く「ジャンピング」の様子を眺めることができるのは、中身の見えるガラス製ポットならでは。素敵なティータイムを演出するのに欠かせないものですよね。
おもてなしの際や優雅な時間を過ごしたい時には、耐熱ガラスのティーポットとカップ＆ソーサーで、ワインと同じように色や香り、味わいを楽しんでください。

紅茶は野菜や果物と同じ農作物で、格別においしくなるクオリティーシーズンがある。「ダージリンティーは、日本茶のようにミルクや砂糖を加えずに色や香り、味わいを楽しむもの。季節摘みの違いもよくわかる」さんさんと輝く夏の太陽の下で収穫される夏摘み「セカンドフラッシュ」は、茶葉の色、水色ともにやや濃くなり、味にも熟成感が出てくる。飲んだ後に広がるマスカットのような香りも魅力だ。

紅茶のいれ方は、温めたティーポットに茶葉5グラムを入れ、沸騰した湯を500cc注ぐ(茶葉1グラムに対し湯100cc)。布製のティーコージーで保温しながら4分～4分30秒蒸らし、温めたカップに注ぐ。ここ数年、特にダージリンティーはワインと同じような味わい方がされている。「紅茶は数年で熟成が進み、味わいが変化する。春摘み、夏摘み、秋摘みをそれぞれ年違いで比べるのもいい」

引用元: 日本経済新聞　ダージリンティーの味わい方ー季節摘みの違い楽しむ(暮らしのワンボイント)より抜粋